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Art of baking
Reichl Brot seit 1908
Die aus dem SLOW FOOD entstandene branchenspezifische SLOW BAKING Bewegung inspiriert uns dazu, viele dieser Ideen in unsere tägliche Produktion einfließen zu lassen. Unser oberstes Ziel ist es durch die Kombination von natürlichen Rohstoffen, traditionellem Handwerk und modernster Technik Backwaren in höchster Qualität herzustellen.
Unser Know How
Wir verstehen unser Handwerk. Kombiniert mit modernster Technik garantieren wir die hohe Qualität unserer Backwaren. Natürliche Rohstoffe, aufs Wesentliche reduzierte Rezepturen und Produkte mit charakteristischer Optik - das ist unsere Art zu Backen!
Unser Natursauerteig
Wir backen unser Brot ausschließlich mit hauseigenem Natursauerteig. Der Natursauerteig bestimmt durch seine Rezeptur und Ruhezeit die individuelle Geschmacksnote des Brotes und verbessert wesentlich die Frischhaltung.
Lange Teigruhezeiten
Wie guter Wein und Käse braucht auch Brot eine Reifezeit um seine volle Geschmacksnote zu entwickeln. Lange Teigruhezeiten verbessern neben dem Geschmack auch die gute Bekömmlichkeit des Brotes auf natürliche Weise.
