Weißer Wecken
Das Charakteristische an unserem Weißen Wecken ist eine leichte Blasenbildung an seiner Brotoberfläche. Die Eiweißbläschen entstehen während einer langen und kühlen Gare in einem Reifeprozess von über 20 Stunden. Sie sind ein klares Indiz für eine "Lange Teigführung", welche sich sehr positiv auf die Bekömmlichkeit, den Geschmack und die Frischhaltung des Brotes auswirkt.
Weißer Wecken 250g
Weißbrot
Gewicht
250 g
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Dinkelmehl, Hefe, Salz unjodiert, Roggenmehl, Zucker
Allergene
Gluten
Artikelnummer
511
| Nährwerte | je 100 g | je 100 g* |
|---|---|---|
| Brennwert: |
1092.4 kJ 261.09 kcal |
13 % |
| Fett: | 1.2 g | 2 % |
| * davon gesättigte Fettsäuren: | 0.5 g | 3 % |
| Kohlenhydrate: | 50.3 g | 19 % |
| * davon Zucker: | 1.8 g | 2 % |
| Eiweiß: | 9.7 g | 19 % |
| Salz: | 1.7 g | 28 % |
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000kcal)
Weißer Wecken 500g
Weißbrot
Gewicht
500 g
Zutaten
Weizenmehl, Wasser, Dinkelmehl, Hefe, Salz unjodiert, Roggenmehl, Zucker
Allergene
Gluten
Artikelnummer
514
| Nährwerte | je 100 g | je 100 g* |
|---|---|---|
| Brennwert: |
1092.4 kJ 261.09 kcal |
13 % |
| Fett: | 1.2 g | 2 % |
| * davon gesättigte Fettsäuren: | 0.5 g | 3 % |
| Kohlenhydrate: | 50.3 g | 19 % |
| * davon Zucker: | 1.8 g | 2 % |
| Eiweiß: | 9.7 g | 19 % |
| Salz: | 1.7 g | 28 % |
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000kcal)